ジャーニー・スルー・チャイナ”ランチコース～四川～

こんにちは、猫好き父さんです。

今回は東京ディズニーシー・ホテルミラコスタのシルクロードガーデンで

秋限定メニューの“ジャーニー・スルー・チャイナ”ランチコース～四川～と

シーズンアラカルトメニューの牛サーロイン入り石焼き担々を堪能してきました。

久しぶりのシルクロードガーデン、まずはシャンパンで乾杯です。

ドゥッツブリュットクラシックです。

ドゥーツ・ブリュット・クラシック（Deutz Brut Classic）

ドゥーツ・ブリュット・クラシック（Deutz Brut Classic）について

ドゥーツ（Champagne Deutz）は、1838年に設立されたフランス・シャンパーニュ地方の歴史あるメゾンです。伝統と品質を重んじ、特に繊細でエレガントなスタイルを特徴とするシャンパン造りで知られています。

「ドゥーツ・ブリュット・クラシック」は、彼らのノン・ヴィンテージのスタンダードキュヴェであり、メゾンの顔とも言える存在です。その安定した品質と洗練された味わいから、世界中で高く評価されています。

ドゥーツ・ブリュット・クラシックの特徴

ブドウ品種のブレンド:
- ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3種類の主要品種を、それぞれほぼ均等な比率でブレンドしています（ヴィンテージやロットによって比率は若干変動します）。
- このバランスの取れたブレンドが、ドゥーツのシャンパンに複雑さ、ボディ、そしてエレガンスを与えています。
アロマと味わい:
- 色合い: 美しい輝きのある淡い黄金色。
- 香り: 青リンゴ、洋ナシなどのフレッシュな果実のアロマに加え、白い花、ブリオッシュ、トースト、ナッツ、ヘーゼルナッツといった、瓶内熟成に由来する複雑でデリケートな香りが広がります。
- 味わい: 口に含むと、きめ細かく持続性のある泡が心地よく感じられます。フレッシュな酸と豊かな果実味、そしてミネラル感が絶妙に調和し、非常にバランスが取れています。ドライ（辛口）でありながら、まろやかでエレガントな口当たりが特徴で、後味には心地よい余韻が長く続きます。
熟成:
- 法定の最低熟成期間（15ヶ月）を大きく超える、約3年間の瓶内熟成を行っています。これにより、香りの複雑さと味わいの深みが増し、ドゥーツ特有の繊細で滑らかなテクスチャーが生まれます。
- ドサージュ（補糖）は比較的控えめに行われるため、ブドウ本来のピュアな味わいが際立ちます。
ハウススタイル:
- ドゥーツのシャンパンは、全体的に**繊細さ、エレガンス、そしてフィネス（優美さ）**を重視したスタイルです。力強さよりも、バランスの良さと複雑なアロマに重点が置かれています。

どのような時に飲むのがおすすめ？

ドゥーツ・ブリュット・クラシックは、その多様な魅力から様々なシーンで活躍します。

アペリティフ（食前酒）: 乾杯の一杯として最適です。洗練された泡立ちと香りが、食事への期待感を高めます。
幅広い料理とのペアリング: 魚介類（特に生牡蠣、ホタテのソテー、シーフードパスタ）、鶏肉や豚肉のシンプルなグリル、軽いチーズ、天ぷらなど、幅広い料理と相性が良いです。
贈り物: 上品な品質と知名度を兼ね備えているため、お祝いの席や大切な方へのプレゼントとしても非常に喜ばれます。
普段の贅沢: 日常を少し特別なものにしたい時にも、気軽に楽しめる高品質なシャンパンです。

ドゥーツ・ブリュット・クラシックは、シャンパンの持つ華やかさと奥深さを両方兼ね備えた、信頼できる一本と言えるでしょう。

さーて飲むぞ！思う間もなくきました、担々麵、