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「十勝の恵み」を詰め込んだ地産地消の創作膳を堪能した♨十勝川温泉観月苑2026/01/22~23

 「十勝の恵み」を詰め込んだ地産地消の創作膳を堪能した こんにちは 猫好き父さんです 「十勝の恵み」を詰め込んだ地産地消の創作膳 和洋折衷です とても美味しかったです 十勝の恵み」を詰め込んだ地産地消の創作膳 音更町の十勝川温泉、その中でも「観月苑」は、十勝の豊かな食材をスタイリッシュに昇華させることで知られる名宿です。ここで提供される**「地産地消の創作膳」**は、まさに十勝の広大な農場と酪農の恵みを、一皿ごとにトランスフォーメーションさせた食の芸術と言えます。 2026年現在の最新のトレンドを含め、そのお膳の魅力を構成する**「4つの柱」**を解説します。 1. 「モール温泉」を料理に活用するスマートな知恵 観月苑の料理には、植物性由来の「モール温泉」そのものや、その恩恵を受けた食材が巧みに取り入れられています。 モール豚の熱々陶板焼き : 植物性の有機物をたっぷり含んだモール温泉を飲んで育った、またはそのエリアで飼育された「十勝モール豚」は、脂の甘みが驚くほどスマート。これを地元の十勝マッシュ(キノコ)と共に焼くことで、旨みがリボルブオン(再起動)されます。 温泉水を使った調理 : 野菜を蒸し上げたり、出汁の一部に活かしたりすることで、独特のまろやかさと、十勝の大地のパワーをダイレクトにリチャージできます。 2. 「肉の十勝」を象徴するメインディッシュ お膳の体幹を成すのは、やはり十勝が誇るブランド牛です。 十勝産和牛または交雑牛の饗宴 : 先ほどお話しした「十勝産交雑牛」や、希少な和牛が、炭火焼きや低温調理で提供されます。吉沢亮さんが役に魂を込めるように、料理人が肉の断面一つ一つにまでこだわり、最も美味しい温度で供されます。 3. 十勝の「野菜と酪農」が彩る創作前菜 観月苑の創作膳が「女性やグルメ層」に支持される理由は、前菜の繊細なトランスフォーメーションにあります。 チーズと和の融合 : 十勝産のラクレットチーズやカマンベールを、白和えや茶碗蒸しの隠し味に使うなど、和洋の境界を超えた驚きがあります。 「音更産」へのこだわり : 宿のある音更町は、小麦やブロッコリーの生産量でもトップクラス。その日採れたての野菜が、鮮やかなテリーヌや松前蒸し風の仕立てで登場します。 4. 締めを飾る「十勝の白」:酪農もちとデザート お膳のフィナーレには、十勝の「お米」...

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十勝川温泉第一ホテル_三余庵 SANYOAN大好き!

 十勝川温泉第一ホテル_三余庵 SANYOAN


十勝川温泉第一ホテル「三余庵(さんよあん)」は、北海道・十勝川温泉にある、わずか全11室のハイクラスな温泉旅館です。本館である「十勝川温泉第一ホテル」の別邸として位置づけられ、**「心のゆとりとくつろぎ」**をテーマに、静かで贅沢な滞在を提供しています。

ここでは、三余庵の主な特徴と魅力についてご紹介します。


1. 最大の魅力:「モール温泉」(植物性温泉)

三余庵が位置する十勝川温泉は、世界的にも珍しい「モール温泉」で知られています。

  • 泉質の特徴:

    • 太古の植物が堆積した亜炭層を通って湧き出す温泉で、フミン酸などの天然の保湿成分を多く含んでいます。

    • 肌触りがまろやかで、湯上り後もしっとりするため、「美人の湯」として名高いです。

    • 湯の色は**茶褐色(琥珀色)**をしており、微かな香りがします。

  • 客室での贅沢:

    • 全11室すべての客室に、この源泉かけ流しのモール温泉を楽しめる温泉風呂(内風呂または露天風呂)が備わっています。

    • 客室によっては、モール温泉を楽しめる露天風呂やサウナが新設されており、プライベートな空間で十勝の自然を感じながら極上の湯浴みが可能です。

2. 空間と客室:「三余」の哲学

「三余庵」という名前は、中国の故事「冬は歳の余り、夜は日の余り、雨は時の余り」に由来し、**「ゆとりの時間」**を大切にするというコンセプトが込められています。

  • 全11室の特別な空間:

    • 全客室が異なる間取りと仕様で設計されており、お客様一人ひとりに合わせた「時間、空間、くつろぎ」を提供します。

    • 自然素材に包まれたモダンでありながら温かみのあるデザインは、国内外から高い評価を得ています。

  • 施設の特徴:

    • ロビーラウンジ、バー「道草」、ライブラリー「旅愁」など、滞在中の余白の時間を静かに楽しめる共有スペースが充実しています。

3. 料理:「十勝の旬」を五感で味わう創作懐石

十勝の大地の恵みと、北海道の旬の食材を活かした創作和食懐石が提供されます。

  • 食材のこだわり: 十勝牛、十勝産の野菜、近海で獲れる海の幸など、この地ならではの「旬」にこだわった素材を使用。

  • エンターテイメント: 素材、味、盛り付けが三位一体となった、見た目にも美しい料理は、まさに「五感へのおもてなし」として評価されています。

  • 食事場所: 夕食・朝食ともに、プライバシーに配慮された**食事処(レストラン)**で提供されます。

三余庵は、日常を忘れ、**「湯・食・室・癒・時」**の五感に響く上質な体験を求める大人の旅に最適な、十勝川温泉を代表する宿の一つです。

旅館とホテルの違い

旅館とホテルは、どちらも「宿泊料を受けて人を宿泊させる営業」という点では共通していますが、法律上の構造基準サービス、文化において違いがあります。

かつては法律で「ホテル営業」と「旅館営業」が明確に区別されていましたが、現在は**「旅館・ホテル営業」**に一本化されています。しかし、伝統的なイメージや慣習としての違いは今も残っています。

主な違いを以下の表にまとめます。

項目旅館(伝統的なイメージ)ホテル(一般的なイメージ)
建築様式和式の構造及び設備を主とする(和風の建物が多い)洋式の構造及び設備を主とする(近代的な建物が多い)
客室和室が中心(畳、障子、布団)洋室が中心(ベッド、カーペット、テーブル)
サービス仲居さんによるきめ細やかなフルサービス(部屋への案内、お茶出し、布団敷き、食事提供など)フロント・コンシェルジュ中心のセルフサービス的。プライバシーが重視される。
食事1泊2食付(夕食・朝食)が基本。部屋食や個室食事処が多い。素泊まり朝食付が基本。食事はレストランで摂る。
入室ルール玄関や部屋で靴を脱ぐ。浴衣での館内移動は一般的。土足で入室。パジャマや浴衣での移動は限定される。
浴室大浴場露天風呂を重視・完備していることが多い。客室内にユニットバスやシャワーがあることが主。

法律上の主な違い(過去の基準を含む)

項目旅館営業(過去の基準)ホテル営業(過去の基準)
構造の主和式の構造及び設備を主とする洋式の構造及び設備を主とする
客室数5室以上10室以上
客室床面積1室あたり7m²以上1室あたり9m²以上
トイレ共同トイレは水洗式でなくても可(現在規定は緩和)共同トイレは水洗座便式で、男女の区別が必要

【現在の法律の状況】

2018年の旅館業法改正により、構造設備基準が柔軟化され、「ホテル営業」と「旅館営業」は**「旅館・ホテル営業」**として一本化されました。

これにより、法律上の区別は実質的になくなりましたが、「和室主体の施設=旅館」「洋室主体の施設=ホテル」という慣習的な使い分けは残っています。近年は、和室にベッドを置いた「和モダン」な客室など、両者の特徴を併せ持つ施設も増えています。



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