ワインの「重い」「軽い」という表現はどういう意味？

 

ワインの「重い」「軽い」という表現は、主に**「ボディ (Body)」という言葉で表され、ワインを口に含んだときの「質感」「飲みごたえ」「濃厚さ」**といった感覚を指します。

これは、甘口・辛口のように味（糖度）の違いを表すものではなく、口当たりや液体のボリューム感を表現する指標です。

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🍇 「ボディ」の3つの分類

ワインは、この「重さ」の軸で、主に以下の3つのタイプに分類されます。

分類	飲み口（重さ）	主な特徴	よく使われる品種（赤）
フルボディ (Full Body)	重い / 重厚	コクが強く、濃厚で飲みごたえがある。渋み（タンニン）やアルコール度数が高い傾向にある。	カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー/シラーズ
ミディアムボディ (Medium Body)	中間 / バランス型	フルボディとライトボディの中間で、渋みや酸味、果実味のバランスが良い。食事に合わせやすい万能タイプ。	メルロ、サンジョヴェーゼ
ライトボディ (Light Body)	軽い / 軽快	渋みが少なく、スッキリとしていて、フレッシュでフルーティーな味わい。口当たりが軽く、飲みやすい。	ピノ・ノワール、ガメイ

🧐 「重さ」を決める主な要素

ワインの重さ（ボディ）は、主に以下の3つの要素のバランスによって決まります。

1. アルコール度数

アルコールは水よりも粘度が高いため、口の中でわずかなとろみや重さとして感じられます。

• アルコール度数が高い（例：14%以上） $\to$ 重く感じる。

• アルコール度数が低い（例：11%未満） $\to$ 軽く感じる。

2. タンニン（渋み）

主に赤ワインの果皮や種子に多く含まれる渋み成分です。タンニンが多いと、口の中が引き締まる感覚やザラザラとした質感があり、ワインに重厚な骨格を与えます。

• タンニンが多い $\to$ 重く感じる（フルボディ）。

• タンニンが少ない $\to$ 軽く感じる（ライトボディ）。

3. エキス分と果実の凝縮度

ブドウの成熟度が高く、果実味が凝縮しているワインは、溶け込んでいる成分（エキス分）が濃く、口の中で濃厚で複雑な風味として感じられます。

• 凝縮度が高い（色が濃い傾向） $\to$ 重く感じる。

• フレッシュで軽い（色が淡い傾向） $\to$ 軽く感じる。

例え：液体のテクスチャー

ワインの「重さ」を身近な飲み物に例えると、以下のようになります。

• ライトボディ $\approx$ 水

• ミディアムボディ $\approx$ 牛乳

• フルボディ $\approx$ 生クリーム

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