“ディズニー・ハロウィーン”プレシャスカンナとウナギ蒲焼のココットご飯を堪能する！🏰東京ディズニーランドホテル2022/09/23

 こんにちは、猫好き父さんです。

久しぶりに東京ディズニーランドホテル　の　カンナ　です。

キャストさんにも「久しぶりですね」と言われてしまいました（笑）

だって、そんな簡単に予約とれないですよね。

実は8月に予約が取れてたのですが、

瞬間スモークしたウナギ蒲焼のココットご飯 鰹だしのコラーゲンスープとともに

 の予約が取れなかったので断念したというのはありますけど。

さて、今回いただくのはこのココットご飯と

 ハロウィーン限定メニュー　の　“ディズニー・ハロウィーン”プレシャスカンナ  です。

さてさて、まずはワインです、

今回はソムリエさんお薦めのピノグリージョ。これがまた美味しかった。

プロフェッツ・ロック ピノグリ 2019 (Prophet's Rock Pinot Gris 2019) 

ニュージーランドのセントラル・オタゴ地方の著名なワイナリー、プロフェッツ・ロックが手掛けるピノ・グリです。

ワイナリーについて

プロフェッツ・ロックは、1999年に設立され、セントラル・オタゴのベンディゴ地区に自社畑を持っています。醸造家ポール・プジョル氏が手掛けており、彼は世界各地の有名ワイナリーで経験を積んだ後、プロフェッツ・ロックに辿り着きました。テロワールを最大限に表現するため、ブドウの栽培から醸造まで、非常に丁寧なアプローチをとっています。特に、手摘み収穫、自然酵母による発酵、長期間のシュール・リー（澱との接触）熟成など、伝統的な手法を重視しています。

2019年ヴィンテージの特徴

2019年ヴィンテージは、セントラル・オタゴのクラシックなヴィンテージとされています。温暖な夏と長く良好な秋により、ブドウは優れた熟度を保ちつつ、素晴らしいフレッシュさを維持しています。

テイスティングノート（一般的な傾向）:

• 香り: 洋梨、白桃、柑橘類（特にグレープフルーツ）、マルメロといったフルーティーなアロマに加えて、ビスケットやスパイス、ミネラルのニュアンスが感じられます。中には、昆布やマッシュルームのような風味を感じる人もいるようです。

• 味わい: 滑らかな口当たりで、熟した白い果実味が豊かです。キリッとした酸が全体を引き締め、フレッシュさを与えています。オフドライ（やや甘口）ながらも爽やかな味わいで、ピノ・グリらしいほのかな苦味や、塩味を伴うミネラル感が余韻に残ります。凝縮感がありつつも、決して重すぎないエレガントなスタイルです。

• アルコール度数: おおよそ13%前後です。

評価:

プロフェッツ・ロックのピノグリは、その安定した品質とスタイルで評価されています。

• Wine AdvocateやWine Spectatorなど、過去のヴィンテージでは高評価を獲得しています。（2016年 Wine Advocate 91点、2014年 Wine Spectator 90点など）

• 一般の評価でも、「染み渡るような飲みやすさ」「優しさに溢れる」「滑らかな口当たり」といった声が多く見られます。

食事との相性:

爽やかさと凝縮感を兼ね備えているため、幅広い料理と相性が良いとされています。

• 白身の肉やシーフードはもちろん、スパイスの効いた料理にもよく合います。

• 焼き牡蠣との相性を挙げる声もあります。

熟成の可能性:

6〜10年の瓶熟成も期待できるとされています。熟成によってさらに複雑味が増すと予測されます。

価格:

日本での小売価格は、おおよそ6,200円～7,000円程度で販売されていることが多いようです。

プロフェッツ・ロックのピノグリは、セントラル・オタゴのテロワールと醸造家の哲学が凝縮された、非常に魅力的なワインと言えるでしょう。

ではランチを頂きましょう、メニューはこんな感じです。

■ディル香るサーモンムースとイクラ タルティーヌスタイル
■帆立貝と茸のバルサミコマリネ 椎茸スープとチョリソーオイル
■ザクロ酢で締めた鯖の炙り 根セロリと正山小種の餡
■豚ロース肉のポワレと薩摩芋フォンダン 胡桃味噌のディップとカフェドパリバターフォーム
■黒米のご飯
■洋梨のフランと白胡椒のフォーム 葡萄ソルベ
■マジカルアートドリンク（コーヒーリキッド、ミルク、ホイップ）

 そして黒米御飯

お待ちかねデザート

そしてスペシャルドリンク

 お次はというか、同時進行なんですけど、ココットご飯　

 もうお腹いっぱいです。

次はクリスマスシーズンに行きたいと思います。

東京ディズニーランドホテル_レストランカンナ_ココットご飯大好き！東京ディズニーランドホテルのレストランカンナ。 カンナのランチといえば、 3日前までの予約で食べることが出来るココットご飯。季節毎にメニューが変わり旬の食材を美味しくいただくことができます。hotel.carbodiet.work

レストランカンナ🏨東京ディズニーランドホテル「カンナ」は、東京ディズニーランドホテルのロビー階（3階）に位置する、スタイリッシュな雰囲気のレストランです。モダンフレンチ」をベースにした、創作的で独創性あふれるコース料理を提供しています。日本の食材や和のテイストを取り入れた、繊細で美しいプレゼンテーションの料理が特徴です。hotel.carbodiet.work