ビジネスホテルの枠を超えた「朝の美学」レストラン Biplane（バイプレーン）で朝食を楽しむ♨ふく井ホテル2026/02/26~27
ビジネスホテルの枠を超えた「朝の美学」レストラン Biplane（バイプレーン）で朝食を楽しむ
こんにちは
猫好き父さんです
ふく井ホテル
レストラン Biplane（バイプレーン）の
朝食です
今回は
和定食と
洋定食を
頂きました
次は
中華がゆに挑戦してみようかなあ
「朝の美学」朝食
帯広の老舗「ふく井ホテル」の2階にあるレストラン Biplane（バイプレーン）。ここの朝食は、ビジネスホテルの枠を超えた「朝の美学」を感じさせる内容で、地元のファンも多い名物です。
一般的な視点から、その特徴を**リチャージ（整理）**して解説します。
1. 「選べる4つの朝」という贅沢なスタイル
バイプレーンの朝食は、一律のブッフェではなく、メインの定食を4種類から選ぶハーフオーダー形式です。
和定食（人気No.1）: 十勝産大豆の味噌汁や、日替わりの焼き魚、手作り副菜が並ぶバランス重視のメニュー。
洋定食: 自家製の厚切りベーコンが主役。音更町産のブランド卵を使った目玉焼きや、十勝産小麦のパンなど、地元の「力強さ」を味わえます。
中華粥: 鶏ガラ出汁の優しいお粥に、8種類の彩り豊かな薬味が添えられます。二日酔いや胃を休めたい時に最適です。
コンチネンタル: あすなろファーミングのヨーグルトや生野菜サラダ、フルーツを中心とした、ヘルシーで優雅な「ローフードスタイル」。
2. 素材への徹底したこだわりと「十勝の恵み」
レストラン単体としても評価が高いバイプレーンらしく、食材の鮮度と産地へのこだわりが**体幹（コア）**にあります。
卵の食べ比べ: 音更町・竹内養鶏場のブランド卵（「米艶」など）が用意されることがあり、黄身の色や味の違いを楽しめます。
あすなろファーミング: 十勝清水町から直送される濃厚な牛乳やヨーグルトが味わえます。
セミセルフ・コーナー: 定食とは別に、生野菜サラダ、納豆（音更町産大豆）、生卵、ドリンクなどは自由にお代わりできる「いいとこ取り」のシステムです。
3. レトロで上質な「複葉機」の空間
店名の「バイプレーン（複葉機）」の通り、店内にはアンティークな飛行機の模型が飾られ、落ち着いたレトロな雰囲気が漂います。
落ち着いた朝の時間: 賑やかすぎるブッフェ会場とは一線を画し、クラシックなインテリアの中でゆったりと一日のスタートを**リブート（再起動）**できます。
コーヒーのテイクアウト: 食後のコーヒーをお部屋に持ち帰れるサービスもあり、細かな配慮が宿泊客に喜ばれています。
💡 結論
バイプレーンの朝食は、**「十勝の厳選素材を、その日の気分に合わせたスタイルで丁寧に味わう、大人のための朝ごはん」**です。
不動の人気No.1を誇る和定食
ふく井ホテルのレストラン「バイプレーン」で不動の人気No.1を誇る和定食は、単なる「ホテルの朝ごはん」という枠を超え、**「十勝の恵みを凝縮した御膳」**と呼ぶにふさわしい逸品です。
なぜこれほどまでに支持されるのか、そのこだわりを**リチャージ（整理）**して解説します。
1. 「お米」と「お味噌汁」という基本の体幹（コア）
和食の基本であるこの2つに、一切の妥協がありません。
ふっくら炊き立てのご飯: 北海道産のブランド米を使用し、一粒一粒が立っています。お代わり自由なのが嬉しいポイントです。
十勝産大豆の特製味噌汁: 帯広・渋谷醸造などの地元味噌を使用した、出汁の香りが高いお味噌汁。具材も季節ごとに変わり、一口飲むだけで身体がリブートされる感覚になります。
2. 厳選された「十勝産」の副菜たち
トレーに並ぶ小鉢の一つひとつが、地元の食材を主役にした丁寧な手作りです。
音更町産大豆の納豆・豆腐: 地元・音更町は大豆の銘産地。濃厚な豆の味が楽しめる納豆や豆腐が添えられます。
竹内養鶏場の生卵: 音更町の「竹内養鶏場」から届く新鮮な卵。黄身の弾力とコクが抜群で、最後は「究極の卵かけご飯」で締めるのがバイプレーン流の贅沢です。
日替わりの焼き魚: 絶妙な塩加減で焼き上げられた魚は、皮目はパリッと、身はふっくらしています。
3. ハーフブッフェ（セミセルフ）との組み合わせ
定食として完成されていますが、さらに自分好みに**カスタマイズ（トランスフォーメーション）**できるのが魅力です。
新鮮野菜のサラダバー: 十勝の瑞々しい野菜を、お好みのドレッシングで。
あすなろファーミングの乳製品: 十勝清水町「あすなろファーミング」の濃厚な牛乳やヨーグルトも、和定食の後にデザート感覚で楽しめます。
4. 落ち着いた「複葉機」の空間でのひととき
バイプレーン（複葉機）の名の通り、レトロな飛行機模型が飾られたシックな空間。
朝の光が差し込む静かな店内で、一品ずつ丁寧に作られた和食をいただく時間は、慌ただしい出張や旅行の朝を**「良質な休息」**に変えてくれます。
💡 結論
バイプレーンの和定食は、**「派手なブッフェよりも、本当に美味しい地元のものを少しずつ、丁寧に食べたい」**という願いを叶えてくれる、十勝の優しさが詰まった朝食です。
洋定食
ふく井ホテル「バイプレーン」の洋定食は、和定食に負けず劣らずのファンを持つメニューです。和定食が「滋味深さ」を追求しているのに対し、洋定食は**「十勝の濃厚なエネルギーを五感で味わう」**というトランスフォーメーションを体験できます。
その魅力を**リチャージ（解説）**します。
1. 主役は「自家製厚切りベーコン」と「ブランド卵」
このセットの最大の目玉は、プレート中央に鎮座する肉厚なベーコンと、色鮮やかな目玉焼きです。
自家製厚切りベーコン:
噛むたびに溢れ出す脂の甘みと、スモーキーな香りが食欲をそそります。「肉を食べている」という実感を朝からしっかり味わえる、バイプレーン自慢の一品です。
竹内養鶏場の「米艶（こめつや）」:
音更町の竹内養鶏場が誇る、お米を食べて育った鶏の卵。黄身が白っぽい「米艶」や、非常にコクの強い卵が使われます。目玉焼きの焼き加減も絶妙で、ベーコンとの相性は抜群です。
2. 十勝産小麦の「トースト」と「あすなろ乳製品」
脇を固める食材も、すべてが十勝の**体幹（コア）**を感じさせるラインナップです。
小麦の香り高いトースト:
パン大国・十勝らしく、地元小麦を使用したパンが提供されます。外はサクッと、中はもっちりとした食感が特徴です。
あすなろファーミングのバター＆ジャム:
清水町の「あすなろファーミング」で作られた、雑味のないピュアなバター。これに季節のフルーツジャムをたっぷり乗せていただくのは、まさに至福の瞬間です。
3. 「ハーフオーダー」だからこその鮮度
洋食こそ、作り置きのブッフェとは差が出るメニューです。
焼きたての提供:
注文を受けてからベーコンを焼き、卵に火を入れるため、すべてがアツアツの状態で運ばれてきます。この「出来立て感」が、一日のモチベーションをリブートしてくれます。
セルフコーナーとの併用:
洋定食を選んだ場合でも、セルフコーナーの新鮮なサラダ、牛乳、ヨーグルトは自由に楽しめます。十勝の野菜は甘みが強く、洋食のプレートにさらなる彩りを加えてくれます。
4. シックな空間で楽しむ「海外の朝」のような空気感
アンティークな複葉機の模型に囲まれた落ち着いた店内で、ナイフとフォークを使って楽しむ洋食。
クラシックなBGMを聴きながら、淹れたてのコーヒーと共に厚切りベーコンを味わう時間は、まるで海外の邸宅で朝食を摂っているかのような、優雅なリチャージタイムを提供してくれます。
💡 結論
バイプレーンの洋定食は、**「十勝の誇る『肉・卵・小麦・乳製品』の四拍子が完璧に揃った、パワフルで贅沢なモーニング」**です。
中華粥セット
ふく井ホテル「バイプレーン」の朝食において、和定食・洋定食という二大巨頭の陰で、リピーターや「通」な宿泊客から絶大な支持を得ているのが**「中華粥セット」**です。
朝から脂っこいものは避けたい、けれどもしっかりと栄養を摂って身体を**リブート（再起動）したい……そんな気分に寄り添う、非常に洗練されたメニューです。その魅力をリチャージ（整理）**して解説します。
1. 身体に染み渡る「出汁の深み」
バイプレーンの中華粥は、単に白米を炊いたお粥ではありません。
手間暇かけたスープ: 鶏ガラなどをベースに、じっくりと旨味を抽出した出汁で炊き上げられています。一口含んだ瞬間に、奥行きのある香りが鼻から抜け、胃を優しく温めてくれます。
とろけるような食感: 粒が適度に崩れるまで丁寧に炊かれたお粥は、滑らかで喉越しが良く、食欲がない朝でも驚くほどスルスルと入ります。
2. 「8種類の薬味」で楽しむトランスフォーメーション
このメニューの醍醐味は、お粥の横に美しく並べられた多彩な**薬味（トッピング）**にあります。
自分好みにカスタマイズ: ザーサイ、ピリ辛のタレ、ネギ、海老、あるいは揚げワンタンの皮など、食感や味のアクセントが豊富に用意されています。
味の変化をリチャージ: 最初はそのままで出汁の味を楽しみ、次に薬味を一つずつ加え、最後はすべてを混ぜて……というように、一杯の中で何度も味の**トランスフォーメーション（変化）**を楽しめるのが魅力です。
3. 「点心」と「十勝の恵み」の融合
お粥だけでなく、セットとしての満足度も非常に高い構成になっています。
蒸したての点心: ほかほかのシュウマイなどがセットに含まれることが多く、お粥の優しい味わいにしっかりとした満足感をプラスしてくれます。
ハーフブッフェの活用: 中華粥を選んでも、もちろんセルフコーナーの新鮮なサラダやあすなろファーミングのヨーグルト、牛乳は利用可能です。中華の朝食に新鮮な生野菜を添えるという、健康的で贅沢な組み合わせが完成します。
4. こんな朝にこそ選んでほしい「中華粥」
連泊の2日目、3日目に: 和と洋を制覇した後の「リセット食」として最適です。
お酒を楽しんだ翌朝に: 帯広の夜（北の屋台や十勝乃長屋など）を満喫した翌朝、疲れた胃腸をいたわるにはこれ以上の選択肢はありません。
冬の十勝の朝に: 氷点下になる帯広の朝、芯から冷えた身体をお粥の熱と出汁の力でじわじわと温める時間は、まさに至福です。
💡 結論
バイプレーンの中華粥セットは、**「シンプルだからこそ素材と技術の差が出る、究極のいたわりモーニング」**です。
レトロな空間_レストラン Biplane（バイプレーン）で夕食を楽しむ♨ふく井ホテル2026/02/26~27
