タイム・トゥ・シャイン！”グランドフィナーレ・エンパイア・グリル・ランチ
こんにちは、猫好き父さんです。
久しぶりに ディズニーアンバサダーホテル ランチを楽しんできました。
“東京ディズニーシー20周年：タイム・トゥ・シャイン！”グランドフィナーレ・エンパイア・グリル・ランチ
です。
いつおのように入り口で名前を告げてキャストさんの後についていくと
あれ？突然キャストさんが消えた？と思いきや、案内されたのが
個室でした、以前はキャラクターグリーテイングに使っていた部屋らしいです。
コロナ渦でグリーテイングをやめていたので使用していなかったらしいですが
ゲストが増えてきたということで混み具合によって使うらしいです。
いつもと違う感じで新鮮でした、個室ということもあり少し特別な感じも
しました、ラッキーでした。
ということでまずはスパークリングワインで乾杯！
ルイ・ポメリー・カリフォルニア・ブリュット です。
アペタイザーはまとめて出てきます。
自分で適当に皿に並べて食べます。
このミニタコスがとても美味しいのです。
パンは軽いものに変わりましたね。ミニタコスが出るので軽い方が良いだろう
ということらしいです。
シーグラス セントラル・コースト ソービニヨン・ブラン です。
メインは魚、鳥、豚から選べます。
・松阪ポークスペアリブのグリル にしました。
これはしっかりと表面が焼いてあって食感がとても良く
重くなくて食べやすかったです。
デザートは
・パッションフルーツとマンゴーのパルフェグラス ミルクチョコレートアイスを添えて
です。
「東京ディズニーシー20周年：タイム・トゥ・シャイン！」グランドフィナーレ・エンパイア・グリル・ランチ
東京ディズニーシーの20周年を締めくくる「タイム・トゥ・シャイン！」のグランドフィナーレ期間に、ディズニーアンバサダーホテルのカリフォルニア料理レストラン「エンパイア・グリル」で提供されたスペシャルランチについて。
この特別なランチは、20周年イベントのフィナーレを祝う、華やかで思い出に残るメニューでした。
「東京ディズニーシー20周年：タイム・トゥ・シャイン！」グランドフィナーレ・エンパイア・グリル・ランチの概要
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提供期間:
- 2022年6月1日（水）～2022年9月3日（土）
- この期間は、さらに前期（6月1日～7月18日） と後期（7月19日～9月3日） で一部メニュー内容が変更されました。
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価格:
- 6,000円
- ※コーヒー、紅茶は含まれませんでした。
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提供時間帯: ランチ（11:30～14:30）
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特徴:
- オリジナルチャーム付き: このスペシャルランチ（およびディナー）を注文すると、20周年のグランドフィナーレデザインのオリジナルチャームがもらえました。前期・後期でデザインが異なる場合もありましたが、この期間はドナルドダックがデザインされたチャームが提供されていました（数量限定、なくなり次第終了）。
- スペシャルドリンク: 別途料金（1,400円）で、東京ディズニーシーの海をイメージしたような美しいブルーのスペシャルドリンクも提供されました。カルピス、ブルーシロップ、グリーンアップルシロップ、アップルタイザーなどをベースに、キラキラとしたアラザンや宝物をイメージしたブドウのコンポートが入っており、ライムで「SEA」の「S」をデザインするなど、細部までこだわりが見られました。
主なメニュー内容（前期・後期で一部変更あり）
エンパイア・グリルらしい、カリフォルニア料理をベースにした祝祭感あふれるコースでした。
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アミューズ・ブーシュ:
- パイナップルのスウィッチェルなど、デトックス効果も期待されるヘルシードリンクが提供されることが多かったです。
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アペタイザー（前菜）:
- ミニタコス3種（例：スモークサーモン＆シュリンプ、プルドポーク、ボロネーズなど）と、それに合わせる3種類のソース（ヨーグルトミント、レッドオニオンサルサ、マヨネーズ生姜など）。
- 稚鮎のフリッター、帆立貝のマリネ、牛タンのアスピック、人参のムースなど、時期によって様々な前菜が提供されました。見た目にも美しい盛り付けが特徴でした。
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メインディッシュ: （通常、数種類から選択可能）
- 魚料理（例：マトウダイのグリル、スズキのグリルなど）
- 肉料理（例：水郷赤鶏のグリル、松阪ポークスペアリブのグリル、ビーフサーロインのグリルなど ※一部追加料金が発生する場合あり）
- 付け合わせに、ハッセルバックポテトなどが添えられました。
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パン:
- ポップオーバーやキューブ状のブリオッシュなどが提供されました。
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デザート:
- ピンクグレープフルーツとパイナップルのパルフェグラス グァバソルベとともに、など。20周年グランドフィナーレを祝う特別なデザインのデザートプレートで提供されました。タイム・トゥ・シャインの文字が入るなど、20周年を感じさせる演出が施されていました。
このランチは、東京ディズニーシー20周年の特別な思い出を作るのにふさわしい、味覚だけでなく視覚でも楽しめる、豪華なコースでした。
ルイ・ポメリー・カリフォルニア・ブリュット
「ルイ・ポメリー・カリフォルニア・ブリュット」は、フランスのシャンパーニュメゾン「ポメリー」が、そのシャンパーニュ造りの経験と技術を活かして、アメリカ・カリフォルニア州で手掛けるスパークリングワインです。
ルイ・ポメリー・カリフォルニア・ブリュットの主な特徴
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生産者:
- シャンパーニュの名門ポメリー（Vranken Pommery Monopole）がカリフォルニアに設立したワイナリーで造られています。ポメリーの最高醸造責任者であるティエリー・ガスコ氏が監修しており、シャンパーニュで培われた高い技術と品質へのこだわりが注ぎ込まれています。
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ブドウ品種:
- 主にシャルドネ種（約93～96%）と少量のピノ・ノワール種（約4～7%）が使用されています。シャンパーニュと同じ主要品種を使うことで、ポメリーのエレガントなスタイルが表現されています。
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製法:
- シャンパーニュと同じ**瓶内二次発酵方式（トラディショナル方式）**で造られています。これにより、きめ細かく持続性のある泡立ちと、複雑なアロマと味わいが生まれます。
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味わいとスタイル:
- 輝く淡いイエローの色調で、絶え間なく続く生き生きとした泡立ちが特徴です。
- 香り: フレッシュで繊細なライムやグレープフルーツなどの柑橘系のアロマが最初に感じられ、その後、白い花、青リンゴ、リンゴ、ナッツ、蜂蜜、微かにポン菓子のような香ばしさのヒントも感じられます。
- 味わい: アタックはやや軽やかで、爽やかな酸味とフレッシュな果実味が口いっぱいに広がり、適度なミネラル感とコクが感じられます。全体的に非常にクリーンでシャープな印象で、本家シャンパーニュのポメリーよりも、よりすっきりとした後味が特徴と言われることもあります。ドサージュ（補糖）が控えめなため、甘さを感じさせない辛口（ブリュット）スタイルです。余韻は比較的長く、雑味のない印象です。
- ワイン評価: ワイン・エンスージアストやワイン・スペクテーターなどからも90点前後の高評価を得ています。
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価格帯:
- 日本国内では、おおよそ3,000円～5,000円台で販売されていることが多いです。シャンパーニュに比べて手頃でありながら、シャンパーニュメゾンが手掛ける高品質なスパークリングワインとして、コストパフォーマンスの高さも魅力です。
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おすすめの楽しみ方:
- 食前酒としてアペリティフに最適です。
- 新鮮な牡蠣、鱧の天ぷら、帆立のポワレ、白身魚の料理、シーフード全般、フレッシュな野菜を使った料理などと相性が良いとされています。
「ルイ・ポメリー・カリフォルニア・ブリュット」は、シャンパーニュの伝統とカリフォルニアのテロワールが見事に融合した、エレガントでフレッシュなスパークリングワインとして、幅広いシーンで楽しめる一本です。
シーグラス セントラル・コースト ソーヴィニヨン・ブラン
「シーグラス セントラル・コースト ソーヴィニヨン・ブラン」は、アメリカ・カリフォルニア州のセントラル・コースト地域で造られる、爽やかでコストパフォーマンスの高い白ワインです。
シーグラス ソーヴィニヨン・ブラン セントラル・コーストの主な特徴
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生産者:
- シーグラス・ワイン・カンパニー（Seaglass Wine Company）
- 「シーグラス」という名前は、海岸で波にもまれて丸く研磨された美しいガラス片（シーグラス）に由来しています。ラベルデザインもそれをイメージしており、親しみやすく、ワインのフレッシュな個性を表しています。
- カリフォルニアらしい明るい果実味と高い品質を、手頃な価格で提供することを目指しているワイナリーです。
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生産地:
- アメリカ カリフォルニア州 セントラル・コースト
- 特に、ブドウ畑はサンタバーバラ郡のロス・アラモス・ヴィンヤードなど、太平洋から約32km（20マイル）の比較的冷涼な海岸地域に位置しています。この地域は、珍しい東西に延びる海岸山脈によって海からの冷たい風と霧が入り込み、ブドウがゆっくりと成熟するため、凝縮した風味とバランスの取れた酸味が生まれます。土壌は砂質が多いのも特徴です。
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ブドウ品種:
- ソーヴィニヨン・ブラン 100%
- ソーヴィニヨン・ブランは、生き生きとしたフレッシュな酸味と、ハーブや柑橘系の香りが特徴の品種です。
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醸造方法:
- ブドウが持つ繊細な風味とクリスピーな酸味を最大限に引き出すため、ステンレスタンクで低温発酵させます。
- ワインのフレッシュさを保つために、マロラクティック発酵は行いません。
- 醸造過程で酸素との接触を極力避けることで、ブドウ本来のフレッシュな果実味を保っています。
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味わいとスタイル:
- 香り: レモングラス、グレープフルーツ、ライムなどのフレッシュな柑橘類のアロマに、パッションフルーツ、グースベリー、青リンゴ、洋梨、スイカズラ（ハニーサックル）などの香りが感じられます。ハーブや、ほんのり芝生のようなニュアンスも特徴的です。
- 味わい: 口に含むと、はつらつとした生き生きとした酸味と、クリーンでクリスピーな果実味が広がります。ミネラル感も感じられ、非常に爽やかでドライな辛口です。後味には、わずかなタルト感（酸味）と、口の中に残る心地よい清涼感があります。
- アルコール度数: 約13.5%
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価格帯:
- 日本国内では、おおよそ2,000円台後半～3,000円台前半で販売されていることが多いです。高品質でありながら手頃な価格で、コストパフォーマンスに優れていると評価されています。
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おすすめのペアリング:
- 軽やかな酸味とフレッシュな果実味があるため、幅広い食事と合わせやすいデイリーワインとして人気です。
- 特に、魚介類（カニ料理、イカのフリット、白身魚のカルパッチョ、グリルしたエビなど）、サラダ、山羊のチーズ、鶏肉料理、生春巻きなどと相性が抜群です。
シーグラス セントラル・コースト ソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアの冷涼な海岸地域が育んだブドウから造られる、明るくフレッシュで、気軽に楽しめる高品質な白ワインと言えるでしょう。
