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ビジネスホテルの枠を超えた「朝の美学」レストラン Biplane(バイプレーン)で朝食を楽しむ♨ふく井ホテル2026/02/26~27

 ビジネスホテルの枠を超えた「朝の美学」レストラン Biplane(バイプレーン)で朝食を楽しむ こんにちは 猫好き父さんです ふく井ホテル レストラン Biplane(バイプレーン)の 朝食です 今回は 和定食と 洋定食を 頂きました 次は 中華がゆに挑戦してみようかなあ 「朝の美学」朝食 帯広の老舗「ふく井ホテル」の2階にあるレストラン Biplane(バイプレーン) 。ここの朝食は、ビジネスホテルの枠を超えた「朝の美学」を感じさせる内容で、地元のファンも多い名物です。 一般的な視点から、その特徴を**リチャージ(整理)**して解説します。 1. 「選べる4つの朝」という贅沢なスタイル バイプレーンの朝食は、一律のブッフェではなく、メインの定食を 4種類 から選ぶハーフオーダー形式です。 和定食(人気No.1) : 十勝産大豆の味噌汁や、日替わりの焼き魚、手作り副菜が並ぶバランス重視のメニュー。 洋定食 : 自家製の 厚切りベーコン が主役。音更町産のブランド卵を使った目玉焼きや、十勝産小麦のパンなど、地元の「力強さ」を味わえます。 中華粥 : 鶏ガラ出汁の優しいお粥に、8種類の彩り豊かな薬味が添えられます。二日酔いや胃を休めたい時に最適です。 コンチネンタル : あすなろファーミングのヨーグルトや生野菜サラダ、フルーツを中心とした、ヘルシーで優雅な「ローフードスタイル」。 2. 素材への徹底したこだわりと「十勝の恵み」 レストラン単体としても評価が高いバイプレーンらしく、食材の鮮度と産地へのこだわりが**体幹(コア)**にあります。 卵の食べ比べ : 音更町・竹内養鶏場のブランド卵(「米艶」など)が用意されることがあり、黄身の色や味の違いを楽しめます。 あすなろファーミング : 十勝清水町から直送される濃厚な牛乳やヨーグルトが味わえます。 セミセルフ・コーナー : 定食とは別に、生野菜サラダ、納豆(音更町産大豆)、生卵、ドリンクなどは自由にお代わりできる「いいとこ取り」のシステムです。 3. レトロで上質な「複葉機」の空間 店名の「バイプレーン(複葉機)」の通り、店内にはアンティークな飛行機の模型が飾られ、落ち着いたレトロな雰囲気が漂います。 落ち着いた朝の時間 : 賑やかすぎるブッフェ会場とは一線を画し、クラシックなインテリアの中でゆったりと一日のス...

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歴史と伝統に触れる🏨ホテルニューグランド2022/03/04~06(その8)

ホテルニューグランドは歴史的建造物 

こんばんは、猫好き父さんです。

ホテルニューグランド編まだまだ続きます。

なんせ憧れのホテル、もう20年越しですね。

ようやく泊まったホテルなので、いろいろ書き残しておきたいです(笑)

このホテルニューグランドは歴史的建造物でもあるわけで

歴史的建造物 

あのマッカーサー元帥が占領軍時代に利用しています。

本館はそのころの雰囲気が味わえる建物なのです。

二日目の早朝に散歩に行く前に誰もいない本館ロビーの

写真をとりました。










歴史的建造物である理由


ホテルニューグランドが歴史的建造物として高く評価される理由は、単に古いホテルであるというだけでなく、日本の近代史、特に開港都市横浜の文化と深く結びついていること、そしてその建築様式自体に大きな価値があるためです。

1. 横浜の国際交流と近代化の象徴

ホテルニューグランドは、**1927年(昭和2年)**に関東大震災からの復興のシンボルとして、また、国際貿易港横浜の玄関口にふさわしい迎賓館として開業しました。

  • 外国人居留地との繋がり: 開港以来、多くの外国人が行き交い、異文化交流の中心地であった横浜において、外国からの賓客をもてなす重要な役割を担いました。

  • 国際都市横浜の顔: 横浜港に船で到着する人々が最初に目にする近代的な建物の一つであり、日本の近代化と国際化の象徴として位置づけられました。

2. 貴重な建築様式と設計

ホテルの本館は、アメリカで活躍したチェコ出身の建築家、アントニン・レーモンドに師事した渡辺仁によって設計されました。彼は東京国立博物館や和光ビル(旧服部時計店)なども手掛けた著名な建築家です。

  • スパニッシュ・瓦屋根様式: 独特の赤い瓦屋根と白壁が特徴の「スパニッシュ様式」を基調としており、当時の日本の公共建築やホテルでは珍しい斬新なデザインでした。

  • アール・デコ様式の影響: 内部にはアール・デコ様式の影響が見られ、当時の最先端の建築デザインを取り入れています。特に、ロビーや階段、客室の細部に至るまで、優雅で洗練された装飾が施されています。

  • 耐震構造: 関東大震災の教訓を活かし、当時としては最先端の耐震技術が導入されており、その堅牢さも特筆されます。

3. 日本の洋食文化発祥の地

ホテルニューグランドは、建築物としてだけでなく、日本の食文化史においても重要な場所です。

  • ドリアの発祥: 初代総料理長サリー・ワイル氏が、体調を崩したゲストのために考案したドリアは、今や日本の洋食の定番となっています。

  • ナポリタンの発祥: 初代日本人総料理長入江茂忠氏が、GHQ将校向けに考案したスパゲッティナポリタンも、ここホテルニューグランドで生まれました。

このように、日本の国民食ともいえる洋食メニューが多数生まれた場所であることも、その歴史的価値を高めています。

4. 数々の歴史的な舞台

ホテルニューグランドは、開業以来、国内外の著名人、要人、文化人が数多く宿泊し、歴史的な会合やイベントの舞台となってきました。

  • GHQ接収の歴史: 第二次世界大戦後にはGHQに接収され、将校の宿舎として使用されました。この時期の出来事がナポリタン誕生のきっかけともなっています。

  • マッカーサー元帥の宿泊: GHQ総司令官ダグラス・マッカーサー元帥も宿泊しており、そのスイートは現在も「マッカーサーズスイート」として残されています。

  • チャップリンやベーブ・ルースも宿泊: 歴史上の多くの著名人がこのホテルを利用しました。


これらの理由から、ホテルニューグランド本館は、経済産業省が指定する**「近代化産業遺産」に認定されており、また横浜市の歴史的建造物**としても選定されています。単なる宿泊施設としてだけでなく、横浜の、ひいては日本の近代化と文化の変遷を今に伝える貴重な遺産として、その価値を認められているのです。











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