こんばんは、猫好き父さんです。
最近、ホテルのバーで飲むのが楽しくてよくいくように
なりました。 ホテルニューグランドのバーは
バー シーガーディアンII
重厚で落ち着いた感じがとても良いバーです。
これはシャンパン、他にギムレットとバンブー、シェリーのカクテルを頼みました。
シャンパンはここでしか飲めないみたいな、確かに美味しかったです。
これがバンブーかな
少しお腹が空いていたのでアメリカンクラブハウスサンドイッチを。
これがまた美味しいのです。
ただ、バーにはあまり長居するのも良くないみたいで、周りは一杯飲んでは
すぐに帰ってしまわれていました。
「バー シーガーディアンII（Bar Sea Guardian II）」
ホテルニューグランドの「バー シーガーディアンII（Bar Sea Guardian II）」は、横浜を代表するクラシックホテルのバーとして、多くの人々に愛され続けている名店です。
バー シーガーディアンIIの主な特徴
歴史と伝統を感じる空間:
横浜らしい港の雰囲気:
こだわりのカクテルと豊富な品揃え:
サヴォイ・カクテルブックに基づく伝統的なカクテルを提供しており、特に「ヨコハマ」「バンブー」「ミリオンダラー」といった、ホテルニューグランドゆかりのオリジナルカクテルは必飲とされています。これらのカクテルは、戦前から存在する、日本のバー文化を語る上で欠かせない存在です。
ウイスキー、ブランデー、ジン、リキュールなど、幅広い種類の洋酒が豊富に揃えられています。経験豊富なバーテンダーが、一人ひとりの好みに合わせた一杯を提供してくれます。
ベテランバーテンダーによるサービス:
落ち着いた大人の社交場:
歴史的な背景（シーガーディアンI）
現在の「シーガーディアンII」は、かつて本館1階にあった伝説的なバー「シーガーディアン」の伝統を受け継いでいます。「シーガーディアン」は、マッカーサー元帥も利用したと言われるなど、歴史の舞台となってきた場所です。その精神とレシピが、現在の「シーガーディアンII」に息づいています。
ホテルニューグランドを訪れる際には、ぜひこの「バー シーガーディアンII」で、横浜の歴史と洗練されたバー文化を感じてみてください。
カクテル「バンブー（Bamboo）」
バンブーは、その名前の響きからエキゾチックなカクテルを想像されるかもしれませんが、実際には非常にクラシックで、横浜のバー文化とも縁の深い、辛口のシェリーベースカクテルです。
バンブーの基本的な情報
ベース: ドライシェリー
製法: ステア（ミキシンググラスで混ぜて作ります）
味のタイプ: 辛口、ハーブ系、香りが豊か
アルコール度数: 中〜高（シェリーの度数によります）
発祥: 諸説ありますが、19世紀後半に横浜のホテル・ニューグランドの初代チーフバーテンダー、ルイス・E・エーミによって考案されたという説が有力です。彼は横浜外国人居留地で人気を博したバーテンダーで、他にも「ヨコハマ」や「ミリオンダラー」といったカクテルを考案したとされています。
バンブーのレシピ
基本的なレシピは非常にシンプルです。
これらの材料をミキシンググラスに入れ、氷と共にステアし、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。
バンブーの味わいの特徴
シェリーの風味: ドライシェリー特有の、ナッツのような香ばしさや、わずかな塩味、そしてブドウ由来の複雑な風味が前面に出ます。フィノを使えばよりドライでシャープに、アモンティリャードを使えばまろやかで香ばしい印象になります。
ベルモットのハーバルな香り: ドライ・ベルモットが加わることで、ハーブのニュアンスやわずかな苦みが加わり、カクテルに奥行きを与えます。
ビターズのアクセント: オレンジ・ビターズが、柑橘系の香りとほのかな苦味を加え、全体を引き締め、複雑なアロマを一層引き立てます。
総合的な印象: 全体としては、非常にすっきりとしていて、甘さがほとんどなく、食前酒としても適しています。辛口でありながら、香り高く、繊細な味わいが魅力です。
バンブーが愛される理由
クラシックな魅力: 流行に左右されない、普遍的な美味しさがあります。
シンプルさ: 材料が少なく、シェリーの風味をダイレクトに楽しめます。
食前酒としての適性: ドライで爽やかな味わいは、食事の前に口の中をリフレッシュするのに最適です。
歴史的背景: 横浜という港町の歴史とバー文化を物語るカクテルとして、特に日本国内で愛されています。ホテルニューグランドのバー シーガーディアンIIなど、歴史あるバーでは定番メニューとして提供されています。
シェリーが好きな方や、甘くないカクテルをお好みの方には、特におすすめしたい一杯です。
