ニコラ・フィアットは、1976年に創業者のニコラ・フィアット氏によって設立されました。伝統的なシャンパーニュメゾンが多い中で、彼は独自の、現代的でエレガントなシャンパン造りを目指しました。わずか数十年で、フランス国内の販売量でNo.1、世界でもトップクラスの販売量を誇るまでに成長しました。その成功の背景には、品質の高さと優れたコストパフォーマンス、そして創業者自身の類稀なビジネスセンスと情熱があります。

特に注目すべきは、ニコラ・フィアットが協同組合形式をとっている点です。シャンパーニュ地方の広範囲にわたるブドウ栽培農家と連携し、多様なテロワール（畑の個性）のブドウを厳選して使用することで、安定した品質と独自のスタイルを確立しています。

ニコラ・フィアット「ブルーラベルブリュット」の特徴

「青ラベル」とは、正式には「ニコラ・フィアットレゼルヴエクスクルーシヴブリュット（Réserve Exclusive Brut）」と呼ばれ、ニコラ・フィアットのノン・ヴィンテージの定番キュヴェです。

1. ブドウ品種

ピノ・ノワール: 約40%
ピノ・ムニエ: 約40%
シャルドネ: 約20% この3種類のシャンパーニュ主要品種をバランス良くブレンドしています。ピノ・ノワールとピノ・ムニエが骨格と果実味を、シャルドネがフレッシュさとエレガンスを与えます。

2. 味わいとアロマ

色合い: 淡いゴールドの色調。
香り: 花のようなフローラルな香りに加え、洋ナシ、リンゴ、イチジク、ミラベル（黄スモモ）といった白系果実や黒系果実の豊かな香りが感じられます。さらに、アーモンドやヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、トーストといった熟成由来の複雑なニュアンスも加わります。
味わい: ドライ（辛口）でありながら、フレッシュでイキイキとした酸味と、まろやかでリッチな果実味が心地よく、非常にバランスの取れたエレガントな味わいです。きめ細やかな泡立ちも特徴的です。

3. 熟成

法律で定められた最低熟成期間（15ヶ月）を大きく上回る、3年以上の瓶内熟成を経てリリースされます。この長期熟成が、ワインに複雑さと奥行き、そしてなめらかな口当たりをもたらします。

4. ボトルのデザイン

現代的で洗練されたデザインのボトルと、その名の通り印象的な青いラベルが特徴です。

5. どのような時に飲むのがおすすめ？

ニコラ・フィアット「ブルーラベルブリュット」は、そのバランスの良さとエレガンスから、様々なシーンで楽しめます。

アペリティフ（食前酒）: 乾杯の一杯として最適です。その華やかな香りとフレッシュな味わいが、食事への期待感を高めてくれます。
普段使いのシャンパン: 日常を少し贅沢に彩りたい時や、友人とのカジュアルな集まりにもぴったりです。
贈り物: 知名度と品質を兼ね備えているため、お祝いのギフトとしても喜ばれます。
幅広い料理とのペアリング: 魚介類（特に生牡蠣や刺身、魚のグリル）、白身肉のシンプルな料理、軽いチーズなど、幅広い料理と相性が良いです。

ニコラ・フィアットの「ブルーラベルブリュット」は、シャンパンのエレガンスと親しみやすさを兼ね備えた、非常にコストパフォーマンスに優れた一本と言えるでしょう。

TOKYO DISNEY RESORT 40TH 'DREAM-GO-ROUND" GRAND FINALE
LUNCH COURSE

東京ディズニーリゾート10周年“ドリームゴーラウンドグランドフィナーレ
ランチコース

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豉油鴨柳肉鴨肉の中華風醤油煮

蒜辣魷魚イカのスパイシーガーリックソース凉拌菜苔干絲菜の花と干し豆腐の柚子ソース和え

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蝦米粉絲湯海老と春雨のスープ干し海老風味

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橙果炸猪肉やまゆりポークの唐揚げオレンジ醤油ソース

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時蔬龍蝦佐蝦吐司イセエビと季節野菜の炒めシュリンプトースト添え