猫好き父さんのホテル大好き。猫好き父さんが宿泊したホテルについていろんな情報を徒然なるままに書いていきます。東京ディズニーリゾートのホテルが多いですが、東京都内シティホテル、クラブラウンジの話題も多く紹介しています。このサイトはアフィリエイトとGoogle AdSenseで広告収入を得ています。
こんにちは
猫好き父さんです
クリスマスイブに
の カンナ です。
頂いたのは
“ディズニー・クリスマス”プレシャスカンナ
メニューは
こんな感じ
■帆立貝のグリルと菊芋のフリット 焦がし春菊エスプーマ
■鴨肉のコンフィと小海老を詰めた百合根饅頭 セルフィーユ香るブイヨンスープ
■タラのスチーム 白子のムニエル 紅ズワイ蟹と白菜のブレゼ
■やまゆりポークのロースト コールラビ スパイス香るオリエンタルソース
■黒米のご飯
■プラリネクリームのメルヴェイユ ベリーアイス
■ドリンク（お好きなドリンクをお選びください）
・コーヒー
・紅茶
・マジカルアートドリンク（コーヒーリキッド、ミルク、ホイップ）
“ディズニー・クリスマス”デザイン
まずは
クリスマスイブということで
久しぶりに
シャンパン
エドシック・モノポール（Heidsieck & Co. Monopole）の「ロゼ・トップ・ブリュット」は、その歴史と品質で知られるシャンパンです。
エドシック・モノポールは、シャンパーニュ地方で最も歴史あるブランドの一つで、その起源は1777年に遡ります。ドイツ人羊毛商のフロレンツ・ルードウィッヒ・エドシックがシャンパーニュ地方を訪れたことをきっかけに、ワイン事業に参入しました。19世紀初頭にはプロシア皇帝御用達ブランドとなり、その後もタイタニック号に正式採用されるなど、世界中でその名を知られるようになりました。
現在では、世界第2位のシャンパーニュグループであるヴランケン・ポメリー・モノポールグループの主要ブランドの一つとして、世界の一流ホテルや航空会社などで広く採用されています。
「ロゼ・トップ・ブリュット」は、エドシック・モノポールのロゼ・シャンパンの代表作です。
色合い: ピンクゴールドに輝く美しい色合いが特徴です。
ブドウ品種: 主にピノ・ノワールが約70%、シャルドネが約20%、ピノ・ムニエが約10%でブレンドされています。特に、グラン・クリュ（特級畑）であるブージィ村のピノ・ノワールが使用されていることが、その品質の高さに貢献しています。
味わい:
香り: 野イチゴなどの小さな赤い果実（ラズベリー、チェリーなど）の印象に加え、トースト感やバターのアロマ、微かなスパイスのニュアンスが感じられます。白桃やさくらんぼのようなジューシーな香りも伴います。
口当たり: 円やかで深みのある味わいながらも、滑らかな口当たりが特徴です。ピノ・ノワール由来の力強い果実味と、シャルドネがもたらすエレガンスが均衡の取れた味わいを形成しています。
余韻: 軽快かつエネルギッシュな印象を与えつつ、長いフィニッシュが楽しめます。辛口でありながらも、ふくよかな丸みがあり、単体でも十分に楽しめるシャンパンです。
ロゼ・トップ・ブリュットは、そのバランスの取れた味わいから、食前酒としてはもちろん、様々な料理とのペアリングが楽しめます。
アペリティフ（食前酒）として
魚介料理: リングイネのカニクリームパスタ、エビやホタテのソテー、スモークサーモンなど。
肉料理: 牛フィレのワインソース、鶏胸肉のグリルなど。
チーズ: ウォッシュタイプのチーズ、ハードチーズ。
デザート: フルーツタルトなど、甘さ控えめのデザート。
「ロゼ・トップ・ブリュット」は、その美しい色合いと洗練された味わいから、お祝いの席や特別な日の乾杯にもぴったりのシャンパンです。
