朝は朝シャンパンならぬ朝スパークリングワインで乾杯！🥂日光金谷ホテル2024/01/6～7

12:28:00 午後

朝は朝シャンパンならぬ朝スパークリングワインで乾杯！🥂日光金谷ホテル2024/01/6～7

こんにちは

猫好き父さんです

ようやく進みだした

日光金谷ホテル滞在記

朝の日課の散歩を終えて

さあ朝ごはんです！

折角のクラシックホテル

単に朝ごはんを食べるだけでは

面白くなので

朝シャンパンならぬ

朝スパークリングワイン

シャンパンがあれば

当然シャンパンを頂くのですが

なければスパークリングワイン

この朝ごはんの時に

シャンパンを頂くことを

覚えたのは

イタリア　ベネチアの老舗ホテル

ホテルダニエリ

朝からシャンパンが出てそれが美味しかったのが

癖になりました

と言う訳でもないですが

折角なので嫁さんと別々のものを

飲もうと

ドメーヌ・サン・ミッシェルミッシェルブリュットロゼ

「ドメーヌ・サン・ミッシェルミッシェルブリュット・ロゼ（Domaine Ste. Michelle Michelle Brut Rosé）」は、アメリカのワシントン州を代表するワイナリー、**シャトー・サン・ミッシェル（Chateau Ste. Michelle）**が手掛けるスパークリングワイン部門「ドメーヌ・サン・ミッシェル」が造る、辛口のロゼスパークリングワインです。

主な特徴

生産地:
- アメリカ合衆国ワシントン州のコロンビア・ヴァレー、特にその西部にあるヤキマ・ヴァレーのブドウを使用しています。
- この地域は、夏の日照時間が長くブドウが完熟する一方で、砂漠気候由来の昼夜の寒暖差が大きいため、ブドウの美しい酸味もしっかりと保たれるという、スパークリングワイン造りに理想的な環境です。
製法:
- フランスのシャンパーニュと同じ、伝統的な**瓶内二次発酵方式（トラディショナル方式）**で造られています。これにより、きめ細かく持続性のある泡と、複雑な風味が生まれます。
- 瓶内熟成は18ヶ月間行われます。
ブドウ品種:
- 主にピノ・ノワールが主体で、ピノ・ムニエなどがブレンドされています。ピノ・ノワールがロゼの色合いとベリー系の果実味をもたらします。
味わいの特徴:
- 外観: 美しい淡いピンク色（サーモンピンク、ローズピンク）をしています。泡はきめ細かく持続性があります。
- 香り: 熟したイチゴ、ラズベリー、チェリーなどのベリー系の赤い果実のアロマが豊かで、リンゴや柑橘類（特に和柑橘のニュアンスも）のヒントも感じられます。酵母由来のイースト香も微かに感じられます。
- 味わい: 口当たりは非常にすっきりとしたドライ（辛口）でキレが良いですが、同時に優しく表現された果実味とフレッシュな酸味のバランスが非常に優れています。ミネラル感や、ほんのりとした苦みが余韻に感じられることもあります。
- 全体的な印象: 軽やかでエレガント、そしてフレッシュで活き活きとした印象のスパークリングワインです。
ペアリング:
- 食前酒（アペリティフ）として最適です。
- 天ぷら、生ハム、白身魚のソテー、チキン料理、軽めのチーズなど、幅広い料理と相性が良いとされています。
- サンドイッチや揚げ物など、やや油分のある料理の口の中をリフレッシュするのにも適しています。