和牛100％カンナ風ロコモコのココットご飯グリエールチーズのコポー漬け煮玉子とカフィアライム香るコンソメを堪能する！🏰東京ディズニーランドホテル2023/03/21

7:42:00 午後

和牛100％カンナ風ロコモコのココットご飯グリエールチーズのコポー漬け煮玉子とカフィアライム香るコンソメを堪能する！🏰東京ディズニーランドホテル2023/03/21

こんにちは

猫好き父さんです

久しぶりに

東京ディズニーランドホテル

　　カンナ

です

「久しぶりですね」と言ってくれる

キャストさんもいなくなり

寂しい限りです

さて、今回いただくのはまたまた

和牛100％カンナ風ロコモコのココットご飯グリエールチーズのコポー漬け煮玉子とカフィアライム香るコンソメ

です

画像は公式からの引用です

まずは

いつもの如く

ワインです

今回はシャブリです

すっきりとした

辛口で

このご飯によく合います

Louis Latour（ルイ・ラトゥール）のシャブリプルミエ・クリュ 2021

ルイ・ラトゥールは、1797年創業のブルゴーニュ地方を代表する老舗のネゴシアンであり、自身も広大な畑を所有するドメーヌです。12世代にわたり家族経営を続けており、特にコルヴェール・グラン・クリュの最大の所有者として知られています。彼らは、フランスで初めて醸造専用に設計された「コルトン・グランセ・キュヴェリー」という歴史的な醸造所で、重力を利用した醸造を行うなど、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。また、自社で樽工場も所有しており、ワインの熟成に使用する樽も自社製というこだわりを持っています。

シャブリプルミエ・クリュ 2021について

品種: シャルドネ 100%
色合い: 明るい淡い黄色で、緑色のニュアンスが見られます。
香り: シトラス（柑橘類）、ハニー（蜂蜜）のアロマが感じられると報告されています。他の情報では、新鮮な果実、ミネラル、アカシアの香り、レモン、アーモンド、桃の花の香りなどが挙げられています。
味わい: フレッシュで丸みのある口当たりで、レモンや蜂蜜のニュアンスが感じられます。活き活きとした酸味とミネラル感が特徴で、クリスプでクリーンな仕上がりです。シャブリらしいミネラル感（火打石やスチールのような）と、熟した果実味がバランスよく調和しています。熟成により、さらにまろやかさが増すとも言われています。
アルコール度数: 約13%
熟成: ステンレススティールタンクで8〜10ヶ月熟成されます。瓶熟成のポテンシャルは5〜7年とされており、熟成によってさらに複雑味が増すことが期待できます。
土壌: ポートランディアン石灰岩とキンメリジャン石灰岩。シャブリ特有のこの土壌が、ワインに独特の風味を与えています。
収穫: 機械収穫
おすすめの飲み方: 12〜14℃に冷やして提供するのがおすすめです。
相性の良い料理:
- 魚介類（特に牡蠣、エビ、ロブスターなどのシーフード）
- 鶏肉料理（ローストチキン、チキンシーザーサラダなど）
- チーズ（山羊のチーズ、グリュイエールチーズ、熟成ゴーダなど）
- 野菜料理（グリル野菜、ヴィネグレットドレッシングを使ったサラダ、マッシュルームのリゾットなど）