ちょっとした穴場的存在のカフェ＆バー「オールオール」🏨東京イーストサイドホテル櫂会（かいえ）2022/10/15

こんにちは、猫好き父さんです。

カフェ＆バー「オールオール」　が気に入ってしまい、また行きたくなってしまったのです。

オータムフリーフロープランを楽しむつもりで行ったのですが、なんと事前予約が。。。

しまったリサーチ不足だ、しょうがないのでホントのフリーで行きました（笑）

たまたまプロセッコと言えば、ミオネット。　イタリアのスパークリングワインの

タイアップ？をしていたので、迷わずそれを注文しました。

つまみはワンドリンクとのセットがあったのでそれを注文し

さらにデザートにブドウパフェ（シャインマスカット）を注文しました。

ホームページは案内が不十分ですが、ここは行ってみる楽しさサプライズがありますね（笑）

カフェ＆バー「オールオール」

東京イーストサイドホテル櫂会（かいえ）のカフェ＆バー「オールオール」は、ホテル1階にあるメインダイニングで、オールデイダイニングとして朝食から夕食、バータイムまで利用できるのが特徴です。

「オールオール」という名前は、ホテル名である「櫂（かい）」を2つ重ねたもので、「櫂」を漕ぐときの掛け声から名付けられました。

ミオネット（Mionetto）は、イタリアのスパークリングワイン、特にプロセッコを代表するワイナリーです。130年以上の歴史を持ち、その高品質でモダンなスタイルが世界中で人気を集めています。

創業と革新: 1887年にフランチェスコ・ミオネット氏によって、プロセッコの中心地であるヴァルドッビアーデネで創業しました。創業当初から現代的で革新的なアプローチを取り入れ、他のワイナリーがシャンパーニュを模倣する中で、独自のスタイルを確立しました。
高品質な味わい: プロセッコ特有の「軽やか・フレッシュ・フルーティー」な味わいが特徴です。リンゴやアカシアの花のような爽やかな香りと、きめ細かな泡立ち、そしてバランスの取れた酸味が心地よい飲み口を生み出します。
シャルマ方式: スパークリングワインの製造方法として、密閉された大きなタンクの中で二次発酵を行う「シャルマ方式」を採用しています。これにより、ブドウ本来のフレッシュな香りと味わいを最大限に引き出しています。
特徴的なボトルデザイン: 目を引くカラフルなラベルデザインもミオネットの魅力です。特にオレンジ色のラベルのボトルは、世界中で「ミオネット」の象徴として親しまれています。

ミオネットは、伝統的な製法を守りつつも、時代に合わせたモダンなスタイルを追求し、プロセッコの世界的な人気を牽引するリーディングブランドとなりました。