こんばんは、猫好き父さんです。
ディズニーランドホテルのカンナでイベントメニューを食べてきました。
“トータリー・ミニーマウス”プレシャスカンナ
カンナは窓もないしお料理も創作料理で大人メニューなので
ディズニーファンからは比較的敬遠されがち？なレストランなのですが
流石にイベントメニュー、それもミニーちゃんメニューということで
いつもと違い、混んでいました。
まず料理の前にドリンクをオーダー、”トータリー・ミニーマウス”スペシャルドリンクと
期間限定の和酒ドリンクです。どちらも美味しいのですが特に和酒ドリンクは
金柑の風味が爽やかで特筆すべき美味しさです。
それからワインをオーダー、よくワインは飲むのですがそんなに詳しくはないので
ソムリエさんに相談して決めます、今回は白ワインです。
イタリアの白ワインです、軽やかで酸味があり料理によく合いました。
ティーフェンブルンナーメーラス ピノ・グリージョ
「ティーフェンブルンナー メーラス ピノ・グリージョ（Tiefenbrunner Merus Pinot Grigio）」は、イタリア北部の**アルト・アディジェ（南チロル）**地方で造られる、高品質な白ワインです。
生産者：ティーフェンブルンナー (Tiefenbrunner)
ティーフェンブルンナーは、1848年創業の歴史あるワイナリーで、アルト・アディジェを代表する造り手の一つです。家族経営で、現在は5代目当主がワイン造りを担っています。彼らのワインは、この地域のテロワールを最大限に活かした、高い品質と個性を備えていることで知られています。畑は急斜面に位置し、標高も高く、昼夜の寒暖差が大きいことが特徴で、これがブドウに豊かなアロマと酸をもたらします。
「メーラス (Merus)」のコンセプトと特徴
「メーラス」は、ティーフェンブルンナーのワインシリーズの一つで、ラテン語で「純粋な」「本物の」といった意味を持ちます。このシリーズのワインは、ブドウ品種の個性をストレートに表現することを目指しています。
ティーフェンブルンナー メーラス ピノ・グリージョの主な特徴:
ブドウ品種: ピノ・グリージョ（Pinot Grigio）100%
ピノ・グリージョは、フランスのピノ・グリと同一品種ですが、イタリアでは一般的に、よりフレッシュでドライなスタイルのワインに仕上げられることが多いです。
産地: イタリア、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州、アルト・アディジェ（DOCアルト・アディジェ）
この地域は、アルプス山脈に囲まれた冷涼な気候が特徴で、ミネラルが豊富な土壌も相まって、エレガントで洗練されたワインが生み出されます。
畑: コルタッチアやマグレ周辺の丘陵地帯や谷底の畑で栽培されています。標高は210mから600mと幅広く、チョーク質の砂利質氷堆石土壌や砂質の沖積土壌など、多様な土壌から成り立っています。
醸造:
ブドウは手摘みで収穫されます。
温度管理されたコンクリートタンクで約10日間発酵させます。
ボトリング前に、上質な澱（ファイン・リー）と共に約4ヶ月間熟成させることで、複雑味とコクが加わります。
生産者の哲学として、可能な限り「手つかず」の醸造を目指しており、ステンレスやコンクリート、古樽など、ワインに最適な方法を選んでいます。
味わいの特徴:
色合い: 淡い黄色から砂のような色合い。
香り: 洋ナシや砂糖漬けのフルーツ（キャンディードフルーツ）のようなフルーティーな香りが繊細に立ち上ります。白い花や柑橘類、ミネラルのニュアンスも感じられます。
味わい: ドライでしっかりとしたボディを持ちながらも、非常に調和がとれており、なめらかで丸みのある口当たりです。心地よい酸味とミネラル感が特徴で、後味は長く続きます。一部の評論家は、完熟した洋ナシやリンゴ、蜂蜜のような要素、ベルベットのような舌触りを指摘しています。
全体的な印象: 一般的な軽やかなピノ・グリージョとは異なり、より凝縮感と奥行き、複雑味があるのが特徴で、「単なるカジュアルなワインではない」と評されることも多いです。
相性の良い料理:
軽めの前菜、魚料理全般（特にバターでポシェした魚やスカンピ）、南チロルの郷土料理、パスタ料理（パスタ・プリマヴェーラなど）によく合います。
ティーフェンブルンナーのメーラス ピノ・グリージョは、アルト・アディジェの冷涼な気候と、生産者の丁寧なワイン造りによって生み出される、エレガントで個性豊かなピノ・グリージョとして、世界中で高い評価を得ています。
おっと、料理にたどり着いてないですが、長くなりそうなので
今日はここまでということで、次回に続く。
