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白ワインが個性的なミラコスタ・セレクション・グラスワインセット🎄ホテルミラコスタ_ベッラヴィスタ・ラウンジ2022/12/10

ミラコスタ・セレクション・グラスワインセット

こんにちは

猫好き父さんです

東京ディズニーシー

ホテルミラコスタ

ベッラヴィスタ・ラウンジ

クリスマスツリーを訪ねる旅のついでに

ランチのついでのワインです

いつもはボトルですが

今回は可愛く

ミラコスタ・セレクション・グラスワインセット

です

はじめは

スパークリングワイン

お店の名前になっている

ベッラヴィスタ

安定の美味しさです

スパークリングワインベッラヴィスタ

スパークリングワインベッラヴィスタについて

ベッラヴィスタ（Bellavista）は、イタリア北部ロンバルディア州の**フランチャコルタ（Franciacorta）**地域を代表する、最高峰のスパークリングワイン生産者の一つです。その名は「美しい眺め」を意味し、イゼーオ湖を見下ろす丘陵地帯に広がるブドウ畑の景観から名付けられました。

ベッラヴィスタの歴史と哲学

ベッラヴィスタは、1976年に起業家であるヴィットリオ・モレッティ氏によって設立されました。彼は、このフランチャコルタの土地がシャンパーニュに匹敵する、あるいはそれ以上の高品質なスパークリングワインを生産できる可能性を秘めていると信じ、情熱を注ぎました。

ベッラヴィスタのワイン造りの哲学は、以下の点に集約されます。

テロワールの尊重: フランチャコルタの多様な土壌とミクロクリマ（微気候）を理解し、それぞれの畑の個性を最大限に引き出すことを重視しています。
伝統と革新の融合: シャンパーニュと同じ**伝統的な瓶内二次発酵製法（メトード・クラシコ）**を厳格に守りながらも、最新の技術や研究を取り入れ、常に品質向上に努めています。
長期熟成: 長期間の澱との接触（シュール・リー）による熟成を重視し、ワインに複雑さ、深み、そしてエレガンスを与えています。

ベッラヴィスタの主なスパークリングワイン

ベッラヴィスタは、様々なスタイルのフランチャコルタを生産していますが、代表的なものには以下があります。

フランチャコルタキュヴェ・アルマ・ブリュット（Franciacorta Cuvée Alma Brut）
- ベッラヴィスタのアイコンとも言えるスタンダードキュヴェです。
- シャルドネを主体に、ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）とピノ・ビアンコがブレンドされます。
- 平均して40ヶ月以上という非常に長い期間の瓶内熟成を経てリリースされます。
- 特徴: 繊細で持続性のある泡、白い花や柑橘類、リンゴ、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュのような複雑なアロマ。フレッシュでありながらも、熟成による深みとコクがあり、非常にエレガントでバランスの取れた味わいです。
フランチャコルタサテン（Franciacorta Satèn）
- 「フランチャコルタ・サテン」は、シャルドネのみを使用し、ガス圧を低めに抑えることで、絹のような滑らかな口当たりを実現した特別なスタイルです。
- 特徴: クリーミーで柔らかな泡立ち、白い果実やナッツ、ヴァニラのような香りが特徴。非常にデリケートで優雅な味わいで、フランチャコルタの繊細さを最大限に表現しています。
フランチャコルタロゼ（Franciacorta Rosé）
- ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）を主体に造られるロゼスパークリングです。
- 特徴: 美しいピンク色、赤いベリー系の果実（イチゴ、ラズベリー）の香りに、パンや酵母のニュアンスが加わります。フレッシュな酸と豊かな果実味、そして複雑な風味が魅力です。
フランチャコルタヴィンテージ・コレクション（Franciacorta Vintage Collection）
- 単一ヴィンテージのブドウから造られる、より長期熟成された上級キュヴェです。
- リゼルヴァ（Riserva）など、さらに熟成期間の長いものもあります。
- 特徴: 複雑性、凝縮感、そして熟成による深みが格段に増し、ワインとしての完成度が非常に高いです。

ベッラヴィスタの魅力

ベッラヴィスタのワインは、その品質の高さから、イタリア国内外の高級レストランやホテルで広く採用されています。繊細な泡、複雑なアロマ、そしてエレガントな味わいは、アペリティフとしてはもちろん、様々な料理とのペアリングにも適しており、特別な日を彩る一本として非常に人気があります。

ベッラヴィスタのフランチャコルタは、単なるスパークリングワインではなく、フランチャコルタという土地のテロワールと、生産者の情熱が詰まった芸術品と言えるでしょう。

次は白ワイン

これがまた個性的で

美味しいのです

LISON

[1725] Lison Classico 2015 Le Carline / リソン・クラシコ 2015 レ・カルリーネ

リソン・クラシコ 2015 レ・カルリーネ（Lison Classico 2015 Le Carline）について

リソン・クラシコ 2015 レ・カルリーネは、イタリア北東部ヴェネト州の東部に位置する**リソンDOCG（統制保証原産地呼称）**で生産された白ワインです。特に「レ・カルリーネ」は、有機栽培に力を入れていることで知られるワイナリーです。

リソンDOCGとは

リソンDOCGは、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州との境界に近い地域に広がるワイン産地です。かつて「トカイ・フリウラーノ」として知られていたブドウ品種が、EUの規制により名称変更を余儀なくされ、この地域では**「リソン（Lison）」**という名前でDOCGに昇格しました。この品種は、繊細なアロマとミネラル感が特徴です。

レ・カルリーネ（Le Carline）ワイナリーについて

レ・カルリーネは、ヴェネト州のこの地域で、有機栽培と自然に配慮したワイン造りを実践しているワイナリーです。彼らは、環境への負荷を最小限に抑えながら、ブドウ本来の風味を最大限に引き出すことを目指しています。

有機認証: 欧州連合（EU）の有機認証を取得しており、化学肥料や合成農薬を使用しない栽培を行っています。
サステナビリティ: 持続可能な農業を推進し、環境保護に積極的に取り組んでいます。

リソン・クラシコ 2015 レ・カルリーネの特徴

この「リソン・クラシコ 2015」は、リソン（旧トカイ・フリウラーノ）ブドウから造られる、2015年ヴィンテージのワインです。

ブドウ品種:
- **リソン（Lison）**100%（旧名：トカイ・フリウラーノ）。
- この品種は、地元ヴェネト州とフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州で古くから栽培されてきた固有品種です。
ヴィンテージ（2015年）:
- 2015年は、イタリアの多くのワイン産地で非常に優れたヴィンテージとされています。日照量に恵まれ、ブドウが健全に成熟し、品質の高いワインが期待できる年でした。そのため、この2015年のリソン・クラシコも、ブドウの凝縮感とバランスの良さが特徴的だと考えられます。
味わいとアロマ:
- アロマ: 白い花（アカシア、サンザシなど）、アーモンド、青リンゴ、洋梨、シトラスなどのフルーティーな香りに、微かにハーブやミネラルのニュアンスが加わります。リソン特有の、わずかにビターで香ばしい香りが感じられることもあります。
- 味わい: ドライ（辛口）で、爽やかな酸味とミネラル感が特徴です。口当たりは滑らかでありながら、しっかりとした骨格があり、後味に心地よいアーモンドのような苦みが残ることがあります。非常にバランスが良く、飲み飽きしないスタイルです。
醸造:
- ブドウは手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで丁寧に発酵・熟成されることが多いです。これにより、ブドウ本来のフレッシュなアロマと味わいが最大限に保たれます。

ペアリング

リソン・クラシコは、その繊細さとミネラル感から、様々な料理との相性が良いです。

魚介類: 魚介のフリット（フライ）、グリルした魚、魚介のリゾットやパスタ、寿司や刺身など。
野菜料理: アスパラガスなど野菜のソテーやグリル、シンプルなサラダ。
チーズ: フレッシュチーズや、熟成の若いセミハードチーズ。
生ハム: 地元の生ハムやサラミとの相性も抜群です。

レ・カルリーネのリソン・クラシコ 2015は、有機栽培で育まれたブドウの純粋な味わいと、優れたヴィンテージの特性が凝縮された、エレガントで飲みごたえのある白ワインと言えるでしょう。

お次は赤ワイン

イタリアの赤ワインを代表する

バルバレスコです

ビンテージは2006年でした

バルバレスコ（Barbaresco）

バルバレスコ（Barbaresco）は、イタリア北部ピエモンテ州で造られる、バローロと並び称される高貴な赤ワインです。どちらもネッビオーロ種から造られますが、バルバレスコはバローロよりも繊細でエレガントなスタイルとされることが多く、「ピエモンテの女王」とも呼ばれます。

バルバレスコ 2006年ヴィンテージの特徴と評価

2006年のバルバレスコは、イタリアのワイン業界全体、特にピエモンテ地方にとって**非常に優れた「グレートヴィンテージ」**の一つとされています。

2006年の気候とブドウの生育

全般的に良好な年: 2006年のピエモンテ地方は、ブドウの生育にとって非常に恵まれた気候でした。ブドウは健全に完熟し、質の高い果実が収穫されました。
冬から春: 冬は比較的乾燥しており温暖で、ブドウの芽吹きが例年よりも約2週間早く進みました。
夏から収穫期: 暑い夏が続き、ブドウが十分に成熟しました。収穫量も良好で、アロマやタンニンが豊かで色調の濃いワインが生まれました。

2006年バルバレスコのワインの傾向

2006年のバルバレスコは、以下のような特徴を持つ傾向があります。

力強さと複雑さ: ネッビオーロの持つ骨格がしっかりしており、凝縮した果実味と力強さを備えています。
熟成のポテンシャル: グレートヴィンテージであるため、長期熟成のポテンシャルが非常に高いです。多くの生産者の2006年バルバレスコは、10年以上の熟成を経て、なめし革の香り、黒い果実、複雑なスパイスや土っぽいニュアンス、バラやスミレのドライフラワーのような香りが現れ、よりエレガントで奥行きのある味わいへと変化しています。
バランスの良さ: 凝縮感がありながらも、酸とタンニンのバランスが良く、若いうちはまだ硬さが感じられるものの、熟成によってそれらが一体となり、非常に調和の取れた味わいになります。
タンニン: しっかりとしたタンニンがありますが、熟成によってしなやかになり、口当たりが柔らかくなります。

主要な生産者の評価

多くの著名な生産者が2006年のバルバレスコで高評価を得ています。例えば、ラ・スピネッタの「ガッリーナ・バルバレスコ 2006」は、ワイン・スペクテーターで93点、ワイン・アドヴォケートで91点（パーカーポイント）を獲得しています。ニコレッロのバルバレスコ2006年も、6年という驚異的な樽熟成を経て、純粋で美しい味わいと評されています。