デザートはホテルショップのお取り置き🏨東京マリオットホテル2021/12/18 –19

 デザートはホテルショップのお取り置き

こんにちは

猫好き父さんです

東京マリオットホテル

に宿泊して 

QUEEN50周年展

 を鑑賞する旅

ディナーの後は

デザートタイム

 デザートはQUEEN50周年展に行く前に

ホテル1階のショップに

お取り置きしてもらったものです

サングリア
寒い冬に恋しくなるホットサングリアをイメージしました。ブラッド・マンダリンの2種のオレンジのジュレを赤ワインのムースで包み込んだ、丸いフォルムがかわいらしい一品。後味にスパイスがほのかに香る、大人の味わいをどうぞ。

ブラッド・マンダリンオレンジ 

ブラッド・マンダリンオレンジは、その名の通り、果肉が赤みを帯びたマンダリンオレンジの一種です。通常のマンダリンオレンジとは異なり、ブラッドオレンジが持つアントシアニンという色素を含んでいるため、このような特徴的な色になります。

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特徴と味わい

ブラッド・マンダリンオレンジは、一般的なマンダリンオレンジとブラッドオレンジの両方の良い点を兼ね備えています。

• 見た目: 果肉の色は、濃い赤色からピンク、オレンジ色まで個体差があります。外皮は一般的なマンダリンオレンジと同じく薄く、手で簡単に剥くことができます。

• 香り: 爽やかな柑橘系の香りに、ほんのりとベリーのような甘い香りが加わります。

• 味わい: ジューシーで甘みが強く、マンダリンオレンジ特有の濃厚な甘さと、ブラッドオレンジが持つベリー系の風味やほのかな苦味がバランスよく組み合わさっています。

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主な用途と楽しみ方

その独特の風味と美しい色合いから、様々な用途で使われます。

• そのまま食べる: 皮が剥きやすく、そのまま手軽に食べられます。

• ジュース: 鮮やかな色のジュースを作ることができ、見た目にも美しいです。

• デザート: ケーキやゼリー、ジャムなどに使うと、色と風味がアクセントになります。

• 料理のアクセント: サラダや肉料理のソースに使うことで、料理に深みと彩りを与えます。

ブラッド・マンダリンオレンジは、通常の柑橘類とは一味違う、特別な風味と色を楽しめるフルーツです。

もう一つは

 

 ユズ ドゥルセ
ヴァローナ社が提案する新たな種類の「ブロンドチョコレート」に、冬に旬を迎える柚子のクリームを合わせたスイーツ。まるで塩キャラメルのような独特のコクが印象的なチョコレートと香り高い柚子の爽やかさが絶妙にマッチした逸品です。　

ヴァローナ社が提案するブロンドチョコレート 

ヴァローナ社が提案するブロンドチョコレートとは、ホワイトチョコレートを焦がすことで生まれた、新感覚のチョコレートです。正式名称は「ドゥルセ（Dulcey）」といいます。

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誕生のストーリー

ブロンドチョコレートは、フランスのチョコレートメーカーであるヴァローナ社のショコラティエが、ホワイトチョコレートを湯煎している最中に、うっかり焦がしてしまったことがきっかけで偶然生まれました。焦げたチョコレートが、キャラメルやビスケットのような香ばしい風味を放っていることに気づき、この偶然の産物を商品化するに至りました。

特徴と味わい

ブロンドチョコレートは、ホワイトチョコレートやミルクチョコレート、ダークチョコレートとは全く異なる、第4のチョコレートとして位置づけられています。

• 色: キャラメルのような金色がかった美しいブロンド色をしています。

• 風味: ホワイトチョコレート特有の強い甘みは控えめで、キャラメルやビスケット、ショートブレッドのような香ばしい風味が特徴です。

• 食感: ヴァローナ社の高い技術によって、なめらかで口溶けが良い食感に仕上がっています。

そのユニークな味わいから、そのまま食べるだけでなく、ケーキやムース、焼き菓子など、さまざまなスイーツの材料として使われています。

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