”ダッフィー＆フレンズのカム・ファインド・スプリング！”ブッフェ（その１）🏨ホテルミラコスタ2024/05/26

6:37:00 午前

”ダッフィー＆フレンズのカム・ファインド・スプリング！”ブッフェ（その１）🏨ホテルミラコスタ2024/05/26

こんにちは

猫好き父さんです

久しぶりの？

東京ディズニーシー

ホテルミラコスタ

オチェーアノ

でブッフェランチ

今回は

食べる前に

“ファンタジースプリングス”スペシャルグリーティング

をテラスで楽しんでからの

”ダッフィー＆フレンズのカム・ファインド・スプリング！”ブッフェ

毎度の如く

ワインから

Trentino-Alto Adige トレンティーノ・アルト・アディジェ
Abbazia di Novacella Muller Thurgau 21
アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ・ミュラー・トゥルガウ 21

アバツィア・ディ・ノヴァチェッラミュラー・トゥルガウ 2021

「アバツィア・ディ・ノヴァチェッラミュラー・トゥルガウ 2021」は、イタリア北部のトレンティーノ＝アルト・アディジェ州、特にアルト・アディジェ（南チロル）地方で造られる、非常に個性豊かな白ワインです。

生産者：アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ (Abbazia di Novacella)

アバツィア・ディ・ノヴァチェッラは、1142年に創設された、イタリアで最も古い修道院の一つであるノヴァチェッラ修道院に属するワイナリーです。約900年もの歴史を持ち、修道士たちがワイン造りを続けてきた伝統と経験が、ワインの品質に深く影響しています。

彼らの畑は、アルプスの山々に囲まれた標高の高い冷涼な気候と、ミネラル豊富な土壌という、ブドウ栽培に非常に適した環境にあります。特に白ワインの生産において高い評価を得ており、ピノ・グリージョ、シルヴァーナー、ゲヴュルツトラミネール、そしてミュラー・トゥルガウといった品種で、そのテロワールを反映したクリーンでエレガントなワインを造り出しています。

ミュラー・トゥルガウという品種について

ミュラー・トゥルガウは、ドイツでリースリングとマドレーヌ・ロイヤル（またはシルヴァーナーとリースリング）を交配して造られた品種です。冷涼な気候を好み、アルト・アディジェ地方では広く栽培されています。

2021年ヴィンテージの味わいの特徴

ぶどう品種: ミュラー・トゥルガウ 100%
産地: イタリア、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州、アルト・アディジェDOC
土壌と畑: 標高450～800mの高地に位置する、モレーン土壌（氷河によって運ばれた堆積物）の畑で栽培されています。この土壌がワインに独特のミネラル感を与えます。
醸造:
- ブドウは手摘みで収穫されます。
- 除梗後、ブドウは優しく圧搾され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。
- 澱と共に数ヶ月間熟成させることで、ワインに複雑さと厚みが加わります。
味わい:
- 色合い: 透明感のある淡い麦わら色。
- 香り: 青リンゴや洋ナシなどのフレッシュな果実の香りに、ミントやナツメグ、白コショウのようなハーブやスパイスのニュアンスが特徴的です。微かにマスカットや白い花の香りも感じられます。
- 味わい: ドライでクリスピーな口当たりで、非常に生き生きとした酸味と豊富なミネラル感が際立っています。清涼感がありながらも、しっかりとした骨格があり、果実味と香りの複雑さがバランス良く調和しています。後味には、この品種特有のほのかな苦味が心地よく残ります。
スタイル: 軽やかでありながらも、品種の個性がしっかりと感じられる、アロマティックでエレガントな辛口白ワインです。