ホテルニューオータニ幕張のオールデイダイニング「SATSUKI」の朝食は、非常に高い評価を受けており、特に「新・最強の朝食」として知られています。その主な特徴は以下の通りです。
1. 「健康」と「発酵」をテーマにした究極の朝食ビュッフェ
- ホテルニューオータニの総料理長が、日本全国を訪ね歩いて見つけ出した厳選食材のみを使用しています。
- 「健康」と「発酵」をテーマに、身体に優しく、栄養価の高いメニューが豊富に揃っています。
2. 厳選された和・洋の豊富なメニュー
- 「ピエール・エルメ・パリ」のヴィエノワズリー（焼き菓子）: 本場フランスのトップパティシエ、ピエール・エルメ氏のパンやデニッシュが味わえるのは、SATSUKIならではの大きな魅力です。
- こだわりの卵料理:
- 玄米卵のオムレツ: 玄米を食べて育った鶏から生まれた「玄米卵」を使用し、シェフが目の前で好きな具材（ハム、チーズ、オリーブ、バジルペースト、マッシュルームなど）を選んで調理してくれます。ふわとろの食感が人気です。
- エッグベネディクト、目玉焼き、スクランブルエッグなども提供されます。
- 和食の充実:
- おにぎり: 辛子明太子、鰻、いくらなど、贅沢な具材をその場で握ってくれます。千葉県産焼き海苔で丁寧に包んでくれます。
- いくらの醤油漬け: 昔ながらの丁寧な製法で仕上げた、産卵直後の熟成した魚卵を使用したこだわりの逸品です。
- ホテルニューオータニオリジナル納豆: 日本名水百選に選ばれた栃木県佐野市の水で職人が手作りした国産大粒大豆の納豆。
- 煮物、焼き魚、各種小鉢、漬物など、和食の定番も豊富で上品な味わいです。
- 千葉ならではの地元食材とメニュー:
- 幕張 “ブラックラーメン”: 醤油のコクが深い特製スープとチャーシューの旨味が特徴の、インパクト抜群の一杯。朝からラーメンを楽しめます。
- 揚げたてのアジフライ: 千葉県ならではの揚げたてサクサク、中はふんわりのジューシーなアジフライ。あおさマヨネーズ、ウスターソース、おろしポン酢など3種類のソースで楽しめます。
- 千葉県産のピーナッツバター: パンとの相性抜群で、香ばしい風味が特徴です。
- 千葉県産コシヒカリ玄米: 粘り気ともちもちした食感が特徴で、白米とは異なる美味しさです。
- その他の洋食: ソーセージ、ベーコン、サラダバー、フライドポテト、パンケーキ、フレンチトースト、パンプディングなど。
- 中華メニュー: シューマイ、チャーシューなど中華系のメニューも充実しています。
- カレー: ブラックベジタブルカレーや銀座カレーなどが提供されることもあります。
3. こだわりのドリンク
- フレッシュオレンジジュース、グレープフルーツジュース: 搾りたてのフレッシュな味わいです。
- 4種の牛乳: 好みや健康に合わせて選べます。
- オリジナルの発酵ドリンク3種: 健康を意識したドリンクも用意されています。
- 「ピエール・エルメ・パリ」のオリジナルアイスティー: 季節に応じて変わる芳香豊かな味わいです。
4. 明るく開放的な店内
- 明るく開放的な空間で、窓の外に吹き上がる噴水を眺めながら、優雅な朝食の時間を過ごせます。
- ライブキッチンも備わっており、シェフが目の前で調理する様子を見ることができます。
5. 営業時間と料金
- 営業時間: 午前6時半から午前10時まで（L.O. 10:00または10:50の場合もあり）。
- 料金: 大人 5,000円、お子さま（4～12歳）3,000円（税金・サービス料込み）。
- 宿泊のニューオータニクラブ会員は割引料金が適用されることがあります（例：大人 3,500円）。
ホテルニューオータニ幕張のSATSUKIの朝食は、その豊富な品揃え、厳選された食材、そして「健康」と「発酵」をテーマにしたこだわりにより、宿泊客だけでなく外部からも訪れる価値のある「究極の朝食」として高く評価されています。
