サニーサマーダイニングアフタヌーンティーセット

こんにちは、猫好き父さんです。

東京ディズニーランドホテル　の　ドリーマーズ・ラウンジ　の　ランチメニュー

サニーサマーダイニングアフタヌーンティーセット　を堪能してきました。

メニューは以下の通り、

メニュー

■サンドウィッチ＆オードヴル

・スモーク鴨と生ハム
・メカジキと柚子胡椒のキッシュ
・アオリイカとタコのカクテル
・鮪のレアグリルパプリカとドライトマトのサルサ
・海老とキャロットラペのベーグル
・コンビーフとクリームチーズのオープンサンド
・ピュアホワイトの冷製スープ

■スコーン＆ブレッド

・ココナッツスコーン
・バナナブレッド

■デザート

・マンゴーロールケーキ
・ピーチムース
・スイカゼリー
・シークワーサーソルベ

■コーヒーまたは紅茶

量が多いので一人前をシェア、猫好き父さんは白ワインをオーダーしました。

ウェンテヴィンヤーズシャルドネ

「ウェンテヴィンヤーズシャルドネ」は、アメリカ・カリフォルニア州のワイナリー、ウェンテ・ヴィンヤーズが手掛けるシャルドネワインです。ウェンテ・ヴィンヤーズは、カリフォルニアワインの歴史において非常に重要な存在であり、特にシャルドネに関してはそのルーツとも言われています。

ウェンテ・ヴィンヤーズの歴史とシャルドネへの貢献

ウェンテ・ヴィンヤーズは、1883年にドイツからの移民カール・ウェンテ氏によってリヴァモア・ヴァレーに設立されました。特筆すべきは、1912年にフランスからシャルドネの苗木をアメリカに持ち込み、カリフォルニアで初めてシャルドネを商業的に栽培したことです。この「ウェンテ・クローン」と呼ばれるシャルドネの系統は、現在カリフォルニアで栽培されているシャルドネの80%以上を占めていると言われるほど、カリフォルニアシャルドネの発展に大きく貢献しました。

また、1936年には、アメリカで初めてブドウ品種名をラベルに表示した「ヴァラエタル・ワイン」として「シャルドネ」を発売し、それまでのバルクワインが主流だったアメリカワイン業界に大きな変革をもたらしました。

現在も家族経営が続けられており、持続可能な農業にも積極的に取り組んでいます。

ウェンテヴィンヤーズシャルドネの特徴

ウェンテのシャルドネは、その歴史的背景と技術革新により、多様なスタイルが造られています。代表的なシリーズとしては、「モーニング・フォグ」や「リヴァ・ランチ・リザーヴ」などがあります。

全体的な特徴:

バランスの取れた味わい: カリフォルニアのシャルドネと聞くと、強い樽香を想像するかもしれませんが、ウェンテのシャルドネは料理との相性を重視し、樽香が主張しすぎず、果実味とのバランスが取れているのが特徴です。
複雑なアロマと風味: 熟したリンゴ、パイナップル、洋梨などの果実香に、バニラ、トースト、バター、蜂蜜のような樽熟成由来の香りが加わり、複雑で豊かなアロマが楽しめます。
クリーミーな口当たり: オイリーでなめらかな口当たりと、心地よい酸味が特徴です。
冷涼な産地の恩恵: リヴァモア・ヴァレーやアロヨ・セコといった産地は、サンフランシスコ湾からの冷たい風や霧の影響を受ける「レア・クライメット（希少な気候）」に分類され、ブドウが完熟しながらも豊かな酸を保つことができます。これにより、上品でエレガントな味わいのシャルドネが生み出されます。

具体的な例:

ウェンテ ”ヴィンヤード・セレクション・モーニング・フォグ” シャルドネリヴァモアヴァレー:
- ウェンテを代表するシャルドネ。
- 樽熟成とステンレスタンク熟成を組み合わせることで、とれたてのリンゴのような爽やかさと、バニラやトーストの芳ばしい香りを両立させています。
- 多くのワインコンテストで受賞歴があり、高い評価を得ています。
- 価格帯も比較的手頃で、普段使いにも適しています。
ウェンテ ”リヴァ・ランチ・リザーヴ” シャルドネ:
- より上級のシリーズで、熟成感や複雑味が増しています。